Managementul înțărcării (3/8): Managementul purceilor în apropierea perioadei de înțărcare

ÎNȚĂRCAREA PORCILOR: MANAGEMENT OPTIM ȘI NOI PROVOCĂRI – o serie de 8 părți

1. Ce se întâmplă la înțărcare
2. Obiective la înțărcare pentru scroafă
3. Managementul purceilor în apropierea înțărcării
4. Cazarea purceilor după înțărcare
5. Furajarea scroafei
6. Furajarea purceilor la înțărcare
7. Vârsta la înțărcare
8. Tipuri de înțărcare în funcție de vârsta purcelului.

Autorii

Emilio Magallón Botaya – Medic veterinar specializat în economie și producție de suine.

Sara Beitia Delgado – Inginer agronom – Ferma La Almenara.

Pablo Magallón Verde – Serviciul tehnic PIC

David Roldan Feringan – Medic veterinar-Granja La Almenara

Patricia Prieto Martínez – Serviciul veterinar Inga Food

Imagini puse la dispoziție de autori

Înțărcarea este unul dintre cele mai critice momente din viața purcelului, deoarece implică stresul cauzat de separarea de mamă, schimbarea locului de cazare și modificarea compoziției hranei, printre alte aspecte, astfel încât este esențial să se lucreze cu atenție în această fază a producției.

Managementul purceilor în timpul înțărcării

Este important să se stabilească clar obiectivele care trebuie atinse în timpul înțărcării purceilor. De asemenea, momentul în care purceii sunt separați de scroafă este esențial. Toate acțiunile pe care le întreprindem cu animalele în această perioadă vor avea consecințe mai târziu. Chiar și aspectul locului de cazare influențează rezultatul final.

OBIECTIVE LA ÎNȚĂRCARE PENTRU PURCEL

În mod evident, obiectivul nostru este de a obține un purcel de calitate la înțărcare, astfel încât acesta să facă tranziția la faza de start în această etapă și să avem performanțe tehnice și economice bune.Un purcel de calitate va fi unul care:

• Are o vârstă (minim 21 de zile) și o greutate adecvată la înțărcare (minim 6 kg în medie cu o variabilitate foarte mică față de media grupului).
• Are o stare de sănătate optimă.
• Are o capacitate de consum ridicată (consumul mediu zilnic de furaj și sporul mediu zilnic ridicat).
• Maturitate și sănătate intestinală adecvate.

Importanța fiecăruia dintre aceste aspecte este analizată mai jos.

1. Greutatea adecvată la înțărcare

Variația greutăților la înțărcare este un eveniment nefavorabil, care a fost evidențiat odată cu apariția geneticii hiperprolifice, în principal din cauza dispersiei greutăților la fătare și a consumului redus de lapte și colostru. Este foarte important ca scroafa să fie furajată și adăpată corect în această etapă pentru a maximiza producția de lapte. Greutatea la înțărcare este un factor foarte important, deoarece este corelată cu mortalitatea în fazele ulterioare de creștere și îngrășare (a se vedea figura 1).

2. Starea de sănătate optimă

Cel mai important factor care afectează mortalitatea este starea de sănătate a purceilor la înțărcare. Purcelul își pierde progresiv imunitatea pasivă după înțărcare, înainte de a avea complet dezvoltată imunitatea dobândită, astfel încât, dacă purceii au stări de de sănătate conflictuale, vor suferi probleme multiple și mortalitatea după înțărcare va crește, aceasta putând crește și mai mult dacă amestecăm purcei înțărcați din cuiburi diferite.

• Capacitate ridicată de ingestă și sporul zilnic

Este necesar un aport regulat și ridicat al purceilor de hrană (figura 2). Unele dintre strategiile pentru a atinge aceste obiective sunt:

• Furajarea purceilor cu același tip de hrană pe care o consumă în faza finală de maternitate.
• Diete de înaltă calitate cu ingrediente digestibile și palatabile.
• Manipularea corectă a hranei, administrând-o de mai multe ori pe zi, având rații suplimentare, lucrând cu furaj măcinat în primele zile, aplicând apă cu agent de rehidratare în hrănitorile rotunde
• Apă de calitate biochimic și bacteriologic, furnizată la temperaturi adecvate.
• Confort climatic. Temperaturi ambientală la înțărcare de 28 °C.

1. Maturitate adecvată și sănătate intestinală.

Maturitatea și sănătatea intestinală sunt termeni strâns legați de vârsta purcelului la înțărcare și de capacitatea de ingerare a hranei la acel moment.

Cu cât purcelul este înțărcat mai târziu, cu atât este mai pregătit, în general. Atunci când un purcel imatur este înțărcat, apar, de obicei, probleme digestive sau așa-numitul “sindrom post-înțărcare” (diaree, deshidratare, pierderea condiției corporale și creșterea mortalității).

Legat de aceste concepte, putem regăsi cele 4 situații rezumate în tabelul 1.

Tabelul 1: Rezumat al situațiilor la înțărcare

Situația 1: foarte nefavorabilă

Aceasta este cea mai nefavorabilă situație, deoarece purceii sunt nu numai imaturi, ci și subponderali. Acești purcei sunt foarte sensibili la lipsa de “confort termic”. Ei au un sistem digestiv imatur, astfel încât au nevoie de ingrediente ușor digerabile, iar consumul de hrană obținut la înțărcare este extrem de scăzut, astfel încât vor avea nevoie de diete bogate în nutrienți.

Situația 2: nefavorabilă

Purcei cu greutăți adecvate la înțărcare, dar cu o maturitate intestinală inadecvată. Această situație apare, de obicei, la purceii cei mai grei din cuib, așa-numiții sugari stricți, care nu recunosc noua sursă de hrană la înțărcare, ceea ce duce la o perioadă de anorexie și pierdere în greutate.

În această situație, este esențial să se facă în așa fel încât cât mai mulți purcei să înceapă de timpuriu să primească hrană solidă, prin strategii precum furaj  prestarter. Se recomandă:

• Utilizarea de furaj sub formă măcinată sau de hrană umedă.
• Stimularea comportamentului de explorare prin furajarea cu cantități mici de hrană de mai multe ori pe zi.
• Stimularea consumului de apă.
• Utilizarea unor diete de înaltă calitate și digestibile și a unor suplimente alimentare pentru a încuraja consumul.

Principalul motiv pentru care se recomandă hrana solidă în timpul lactației este acela că consumul acesteia favorizează familiarizarea purceilor cu tipul de hrană pe care îl vor primi în viitor și, la rândul său, stimulează maturitatea (Pluske et al., 2007) și capacitatea enzimatică a tractului intestinal.

Situația 3: nefavorabilă

În acest caz, este vorba de purcei cu greutate mică, dar cu o vârstă fiziologică adecvată. În mod normal, animalele mai mici din fiecare cuib sunt mai obișnuite să consume și să exploreze hrana pentru a-și satisface aportul nutrițional pe care nu îl găsesc în laptele matern. Astfel, în momentul tranziției, aceștia sunt deja obișnuiți cu consumul de hrană solidă și prezintă o mai bună adaptare.
În cazul acestui tip de purcei, principalul dezavantaj este că sunt foarte sensibili la confortul mediului ambiant, deoarece au rezerve corporale scăzute de glicogen și grăsime, astfel că în acest caz locurile de cazare și condițiile de mediu bune devin elemente foarte importante.

Situația 4: optimă

În acest caz, este vorba de purcei cu greutăți mari la înțărcare și cu o vârstă fiziologică adecvată sau cu o maturitate intestinală.

Acești purcei vor avea o situație inițială mai favorabilă decât restul, deoarece, dacă condițiile de mediu și locurile de cazare sunt adecvate, iar furajul este de bună calitate, vor avea un start bun la înțărcare (tabelul 2).

Tabelul 2: Recomandări privind temperatura și ventilația pe toată durata fazei post înțărcare, în funcție de ziua înțărcării și de anotimp. Adaptat după Queiles și Hevia (2006).

MOMENTUL ÎNȚĂRCĂRII

În procesul de înțărcare, momentul când purcelul este separat de scroafă, este un moment cheie. Este o situație de mare stres, în care se schimbă locul de creștere și de hrănire, se stabilesc noi ierarhii cu noii parteneri de creștere, în mod normal grupați în funcție de mărime și/sau sex. Prin urmare, este foarte important să se procedeze corect.

Alegerea momentul din zi când se face înțărcarea

Ca regulă generală, înțărcarea ar trebui să se facă la prima oră a dimineții, după ce scroafa a primit prima masă. Scroafa va fi mai calmă, ceea ce îi va permite să se întindă mai ușor și să alăpteze purceii. În acest fel, purceii, care deja au supt lapte, sunt înțărcați înainte de a se confrunta cu perioada de latență, definită ca fiind timpul de la înțărcare până când purcelul are un aport constant și adecvat de hrană și apă (figura 3).
De asemenea, din motive de organizare a muncii în ferme, este mai bine ca înțărcarea să se facă dimineața devreme, pentru ca sălile de fătare să poată fi golite cât mai repede posibil și să se poată începe curățarea spațiilor. Este recomandabil să se lase camerele spălate dimineața, pentru ca acestea să se usuce peste noapte. Se recomandă dezinfectarea acestora când sunt uscate înainte ca scroafele să intre în următorul ciclu de fătare.

Purcei, proaspăt înțărcați la începutul zilei, pregătiți pentru încărcare și transfer cu camionul.

Separarea scroafei și a purceilor

Cea mai frecventă practică este de a înțărca mai întâi toate scroafele din compartiment și, după ce acestea au fost mutate, se trece la mutarea purceilor. În mod ideal, boxele pentru purcei înțărcați în spațiile de creșă sunt mici sau au o capacitate adecvată pentru numărul de purcei înțărcați în medie pe scroafă, pentru a evita stresul provocat de amestecul de cuiburi. Deoarece acest lucru este foarte dificil în practică, recomandăm boxe cât mai mici, ținând cont de constrângerile economice.

ZIUA DIN SĂPTĂMÂNA DE ÎNȚĂRCARE

În ce zi a săptămânii se înțarcă?

Într-o fermă de porci, cele mai importante sarcini pentru buna gestionare a acesteia sunt:

• Înțărcarea
• Inseminarea
• Fătarea

În funcție de ziua din săptămână în care se efectuează înțărcarea, inseminarea și fătarea se vor încadra mai bine sau mai rău în zilele lucrătoare ale săptămânii. Sfârșitul de săptămână ar trebui să fie perioada în care se lucrează cel mai puțin în fermă, datorită prezenței mai reduse a forței de muncă. Prin urmare, este foarte important să se aleagă ziua potrivită pentru înțărcare. Trebuie luate în considerare următoarele aspecte specifice fermei:

• Durata gestației
• Intervalul înțărcarea -estru
• Intervalul înțărcarea -însămânțare
• Programul de monte

A.           Înțărcarea în zilele de joi

În mod tradițional, în fermele cu scroafe cu o gestație medie de aproximativ 114 sau 115 zile, înțărcarea se face joi, astfel încât majoritatea scroafelor sunt inseminate luni și marți, iar fătarea are loc joi și vineri.
Intervalul de 4 zile dintre înțărcare și estrul principal permite ca cea mai mare parte a inseminărilor să aibă loc luni și marți, evitându-se astfel weekend-ul. Durata de gestație de 16 săptămâni și 3 zile înseamnă că cea mai mare parte a grupului fată în zilele de joi și vineri, evitându-se astfel multe fătări în weekend.
Principalul dezavantaj al înțărcării în zilele de joi este controlul și procesarea cuiburilor Urmărirea și adoptarea purceilor în primele 3 zile de viață sunt esențiale pentru a reduce pierderile din maternitate.

Administrarea fierului (precum și tăierea cozii și a colților acolo unde se practică) este o altă sarcină a fermei care necesită o implicare mai mare a forței de muncă fiind legată de fătare. Înțărcându-se joi, în mod ideal, următorul lot de scroafe ar trebui să fie adus la fătare duminică. Astfel, există suficient timp pentru curățare și dezinfecție (3 zile), iar scroafele intră în compartimentul de fătare cu 4 zile înainte de fătare. Cu toate acestea, deoarece trebuie evitată munca de rutină în timpul weekend-ului, o altă opțiune este ca acestea să intre luni, cu 3 zile înainte de fătarea preconizată (tabelul 3). Aceasta este probabil cea mai frecventă distribuție a sarcinilor în fermele cu o singură înțărcare săptămânală, joi. Planul de lucru este bun, dar implică un control adecvat al cuiburilor în timpul weekend-ului.

În ultimii ani s-a constatat că scroafele hiperprolifice au gestații mai lungi, care durează cu două sau trei zile mai mult, între 116 și 117 zile, astfel încât înțărcarea de joi mută fătarea la sfârșitul săptămânii, când există mai puțin personal în ferme. Mortalitatea purceilor la fătare are loc în primele 3 zile de viață, 80%, adică atunci când purceii au nevoie de cea mai mare atenție.

Tabelul 3: Sarcini în fermele cu o singură înțărcare pe săptămână, în zilele de joi

Tabelul 4: Plan de lucru săptămânal

4A: Planul de lucru săptămânal recomandat pentru scroafe din linii cu o perioadă de gestație de  114* și 115** zile.

4B: Planul de lucru săptămânal recomandat pentru scroafele din linii cu gestație de 116/117 zile.

B. Înțărcarea la sfârșit de săptămână sau lunea

Astfel, în cazul unei genetici de scroafe hiperprolifice care au gestații mai lungi, înțărcarea ar trebui să se facă la sfârșit de săptămână sau, chiar mai bine, luni, pentru ca fătarea să aibă loc la începutul săptămânii.
În unele ferme mari, înțărcarea se face în fiecare zi a săptămânii pentru a utiliza mai bine locurile de maternitate, dar acest sistem nu este recomandabil deoarece complică managementul. Unele ferme înțarcă două zile pe săptămână, dar această practică, care maximizează utilizarea maternităților, complică managementul și munca în ferme (tabelul 4).
Dezavantajul înțărcării în ziua de luni în cazul geneticii hiperprolifice constă în faptul că cea mai mare parte a însămânțărilor fătărilor au loc vineri și sâmbătă, iar dacă înțărcarea are loc duminică, multe dintre fătări au loc în weekend. În ambele cazuri, atât controlul cuiburilor, cât și procesarea purceilor se fac în timpul săptămânii, când tot personalul lucrează în fermă.

Această serie de articole a fost publicată pentru prima dată în revista de specialitate SUIS.