PIC, lider mondial în genetica porcină și a calității cărnii de porc, anunță cu mândrie o realizare semnificativă, deoarece programul său PIC® Pork Quality Compass™ include acum 50 de unități de procesare la nivel mondial. Această realizare subliniază angajamentul ferm al PIC pentru promovarea excelenței calității cărnii de porc prin intermediul evaluărilor obiective, bazate pe date.
De la înființarea sa în 2020, Programul PIC® Pork Quality Compass a fost o soluție inovatoare pentru a răspunde nevoii industriei cărnii de porc de a obține date constante și imparțiale privind performanța calității cărnii de porc. PIC rămâne dedicat sprijinirii industriei în atingerea unor standarde mai ridicate de calitate a cărnii de porc prin furnizarea de informații importante despre factorii critici la nivelul unităților de procesare, cum ar fi: manipularea animalelor, transportul și răcirea carcaselor, care pot avea un impact semnificativ asupra calității cărnii de porc.
„Extinderea noastră la 50 de unități de procesare este o dovadă a angajamentului PIC de a îmbunătăți calitatea cărnii de porc la nivel global. Suntem profund dedicați să le oferim clienților noștri instrumentele și datele de care au nevoie pentru a produce în mod constant carne de porc superioară, care să îndeplinească cele mai înalte standarde de pe piață. Programul PIC® Pork Quality Compass ajută unitățile să identifice zonele ce necesită îmbunătățiri, contribuind în final la ridicarea întregului lanț de aprovizionare cu carne de porc.”
— Brandon Fields, director în calitatea cărnii la PIC.
Programul se extinde acum în 11 țări din patru regiuni geografice cheie:
• America de Nord (SUA și Canada): 19 unități de procesare
• America Latină (inclusiv Mexic): 18 unități de procesare
• Europa: 12 unități de procesare
• Alte regiuni: 1 unitate de procesare
Programul PIC® Pork Quality Compass oferă o metodă standardizată de evaluare a cinci puncte critice ale calității cărnii de porc: ratele de răcire post-mortem, nivelurile de pH, culoarea, fermitatea și textura. Acești factori sunt esențiali atât pentru satisfacția consumatorilor, cât și pentru procesarea cărnii, permițând unităților participante să măsoare și să identifice pașii concreți pentru a produce carne de porc de înaltă calitate.
Ce spun membrii programului
„Programul PIC® Pork Quality Compass este un standard care aduce schimbări în industrie, care ne-a permis să identificăm oportunități de îmbunătățire în ceea ce privește sacrificarea, răcirea și multe alte strategii din cadrul unității noastre. Programul PIC® Pork Quality Compass stabilește standarde de calitate a cărnii de porc pe care ne străduim să le atingem și să le depășim, producând carne de porc de înaltă calitate la nivel global.”— Membru din America de Sud
„În opinia noastră, PIC® Pork Quality Compass s-a dovedit a fi un instrument complementar și robust pentru evaluarea calității produselor noastre. Măsurătorile sunt efectuate cu un mare profesionalism și precizie, oferind informații de încredere pentru o evaluare obiectivă. PIC® Pork Quality Compass ne-a permis să identificăm oportunități și să ne adaptăm pentru a continua să îmbunătățim calitatea superioară care ne caracterizează carnea de porc.”— Membru din America Latină
„Apreciem că facem parte din programul PIC® Pork Quality Compass. Aceasta este o oportunitate unică de a primi feedback din partea unei terțe părți cu privire la calitatea cărnii noastre comparativ cu a concurenței. Am primit constant feedback pozitiv de la clienții noștri și efectuăm evaluări interne și îmbunătățiri în mod constant. Totuși, capacitatea de a compara calitatea noastră cu standardele globale folosind parametri obiectivi este inestimabilă, datorită profesionalismului echipei PIC.”— Membru din America de Nord
Angajamentul față de îmbunătățirea continuă
Ca parte a angajamentului său continuu față de succesul clienților, PIC se asigură că toate datele specifice unităților de procesare sunt tratate cu o strictă confidențialitate. Rapoartele sunt anonimizate, astfel încât fiecare unitate să poată vizualiza doar propriile rezultate, promovând un mediu sigur pentru îmbunătățire și competitivitate. Acest lucru sprijină companiile să ia decizii bazate pe date care îmbunătățesc procesele lor și să îndeplinească astfel cerințele în continuă evoluție ale pieței și preferințelor consumatorilor.
PIC a prioritizat întotdeauna calitatea cărnii de porc ca un pilon de bază al misiunii sale, investind continuu în cercetare, inovații genetice și programe globale precum Programul PIC® Pork Quality Compass pentru a oferi referințe independente pentru îmbunătățirea calității. Programul nu numai că susține evaluarea competitivă, dar oferă și informații concrete pentru unitățile de procesare care doresc să își rafineze practicile operaționale și să îndeplinească cele mai înalte standarde de producție a cărnii de porc.
Privind spre viitor
PIC rămâne dedicat sprijinirii mai multor unități la nivel global să își crească standardele de calitate prin intermediul programului PIC® Pork Quality Compass. Prin ridicarea standardelor a ceea ce este posibil în calitatea cărnii de porc, PIC își propune să stabilească noi standarde pentru industrie.
Pentru a afla mai multe despre Programul PIC® Pork Quality Compass, vizitați site-ul pic.com sau contactați PIC la AppliedMeats@genusplc.com.
